სიტუაცია
“Laduchi Consult”-ს მიმართა “A bar” რესტორნის პარტნიორმა პრობლემით: ვალები, მოგების არარსებობა, პარტნიორები ვერ ენდობიან ერთმანეთს და არ არსებობს ერთიანი ხედვა აღდგენის სტრატეგიაზე. მიუხედავად ამისა, რესტორანს აქვს ყველაფერი საჭირო: კარგ ადგილმდებარეობა, ძვირადღირებული და სტილური ინტერიერი, იმპორტირებული შეფი.
მიზანი
სიტუაციის შეფასება და კრიზისების მართვისა და აღდგენის სტრატეგიის შეტანა რესტორნის ბიზნესში.
შენიშვნა
კლიენტი აცხადებდა, რომ პროცესში ვერ ენდობოდა გარედან მოყვანილ სპეციალისტს.
მოხერხებული გადაწყვეტილება
- პერსონალის საქმიანობის მონიტორინგის ერთი თვის შემდეგ, გამოჩნდა, რომ ბიზნესის მფლობელი პროექტს არასწორად მართავს, რაც რესტორანს უწყვეტ ხარჯებამდე მიიყვანს.
- ჩვენ დავარწმუნეთ კლიენტი, რომ დამფუძნებელი უნდა შეიცვალოს – დროისა და ფულის დაზოგვის, ასევე მენტალური სიმშვიდის მიზნით.
- დაინიშნა დროებითი მენეჯერი.
- შეიქმნა მარკეტინგული სტრატეგია.
- ოპტიმიზაცია ჩაუტარდა მომწოდებლების ფასების სისტემას.
- შემოსავალი და ხარჯები დიჯიტალიზირებული იქნა, რათა დამფუძნებლებისთვის მეტი გამჭვირვალობა ყოფილიყო.
შედეგი
ბიზნესის აუდიტის მიხედვით, მფლობელმა გააკეთა სამი ყველაზე ხშირი შეცდომა:
- სამიზნე აუდიტორიის ანალიზის გარეშე
- მარკეტინგული სტრატეგიის გარეშე
- ფინანსური გეგმის გარეშე
9 თვის განმავლობაში ჩვენ დავაბრუნეთ ბიზნესი ბალანსის მდგომარეობაში. რესტორანი გახდა თვითდაფინანსებადი, რადგან შეჩერდა ზარალის გენერაცია. მარკეტინგული სტრატეგიის გამოყენებით, უზრუნველვყავით “A bar” რესტორნისთვის ლოიალური კლიენტების მუდმივი ნაკადი.